La unidad de ahumado en frío Weber ofrece una solución inteligente para convertir cualquier barbacoa a gas o carbón en un ahumador en frío, infundiendo a los alimentos un sabor ahumado sin necesidad de una fuente de calor externa. Simplemente use polvo ahumador (no incluido) en la unidad, que se quema lentamente dentro del diseño en espiral para producir varias horas de humo.

Para utilizarlo, llene la espiral con polvo para ahumar, enciéndalo y disfrute de horas de humo continuo mientras quema suavemente a través de la espiral. Este generador de humo frío es ideal para ahumar pescado, queso, carnes, salchichas y más, y proporciona hasta 10 horas de humo frío intenso sin depender de gas o electricidad.

Funciona con cualquier barbacoa que tenga tapa, así como con ahumadores calientes o cualquier recipiente cerrado capaz de atrapar el humo, como una caja o recipiente de metal.

**Características principales:**

- Diseño innovador patentado.

- Producto más vendido por su sencillez y eficacia.

- Regalo perfecto para pescadores y entusiastas del ahumado en casa.

- Produce humo durante hasta 10 horas.

- Dimensiones: Ø 20 cm.

- Asa para fácil transporte.

- La forma más fácil y rentable de ahumar en frío.

**Cómo ahumar en frío:**

Antes de ahumar en frío, ponga la carne o el pescado en salmuera pasándolos por una mezcla de sal gruesa y hierbas y dejándolos reposar. El tiempo de salmuera variará según el ingrediente. Después, enjuague la salmuera y asegúrese de que el alimento esté completamente seco.

Para ahumar en frío con la unidad Weber, llena la espiral con polvo de madera (como las variedades de nogal o mezquite de Weber). Enciende el polvo con una vela de té y, después de 15 minutos, retira la vela. Alternativamente, puedes usar un cubo de encendedor para encender el polvo. Coloca la comida en la parrilla (con la piel hacia abajo) o cuélgala de ganchos. El ahumado en frío lleva un mínimo de 4 horas y, con la unidad Weber, puedes ahumar hasta 7 horas, según la intensidad del sabor que desees. La temperatura del ahumador no debe superar los 25 °C durante el proceso y la comida permanecerá cruda, lo que ofrece una vida útil más larga.

Recuerde revisar los alimentos cada hora levantando la tapa para permitir la entrada de oxígeno fresco, lo que ayuda a mantener el humo.

**Consejo:** Para obtener mejores resultados, el ahumado en frío debe utilizarse cuando la temperatura exterior sea inferior a 25 °C. El ahumador en frío funciona exclusivamente con polvo de madera, no con virutas de ahumado.

- Fabricante: Weber

- Modelo: 17636