La salsa Siracha se desarrolló originalmente en Tailandia y los inmigrantes chinos de Vietnam llevaron la tradición a Estados Unidos. Luego, en Salinas, California, le dieron un pequeño giro para transformarla en la famosa salsa California Salad Bowl of the World. Con un 30% de chiles frescos y afrutados, como jalapeños verdes y chipotle ahumado. Ralla para darle un glaseado a las alitas de pollo y las costillas a la barbacoa.