Disfrutar del aire libre y cocinar en una barbacoa es uno de los grandes placeres de la vida. Hoy te traemos una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar: salmón glaseado con miel y mostaza. El equilibrio perfecto entre dulce, salado y ahumado que impresionará a todos.
Ingredientes:
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4 filetes de salmón sin piel
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3 cucharadas de miel
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2 cucharadas de mostaza de Dijon (o la variedad que prefieras)
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1 cucharada de salsa de soja (opcional, para un toque más salado)
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1 diente de ajo rallado
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Jugo de medio limón
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Pimienta negra recién molida al gusto
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Aceite de oliva
Método:
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Prepara el glaseado: En un bol, mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja, el ajo rallado y el zumo de limón. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
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Marinar el salmón: Colocar los filetes en una fuente y cubrirlos generosamente con el glaseado. Dejar marinar de 15 a 30 minutos (más tiempo si es posible).
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Precalienta la barbacoa: Enciende la barbacoa y prepárala para cocinar directamente a temperatura media-alta. Puedes usar una plancha o colocar el salmón directamente sobre una parrilla previamente engrasada.
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Cocinar el salmón: Asar los filetes de 3 a 4 minutos por lado, según el grosor, untándolos con más glaseado a medida que se cocinan. El centro debe quedar jugoso pero firme.
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Sirva y disfrute: Acompañe con verduras a la parrilla, arroz o una ensalada fresca. Una pizca de cebollino picado le aporta un toque extra de sabor y color.
Consejo para barbacoa:
Para obtener resultados perfectos, use un termómetro GrillEye para asegurar que el salmón alcance una temperatura interna de 55-60 °C. Para una cocción uniforme y controlada, una barbacoa como la Broil King le brinda la potencia y precisión que necesita.