A temporada de festas está chegando, e qual melhor maneira de comemorar do que com algumas receitas festivas de churrasco? Quer você esteja organizando um jantar de Natal ou uma reunião aconchegante com entes queridos, seu churrasco pode ser o centro das atenções este ano. Esqueça o forno de cozinha tradicional e traga a magia do Natal para sua grelha com essas receitas de dar água na boca. De pratos principais suculentos a sobremesas doces, nós temos tudo o que você precisa!
1. Peru de Natal assado com manteiga de ervas
Leve seu peru de Natal para o próximo nível grelhando-o com perfeição.
Ingredientes:
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Peru inteiro (4-5kg)
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Manteiga de ervas (manteiga amolecida misturada com alecrim, tomilho e alho)
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Sal e pimenta
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Limão e cebola (recheados dentro do peru)
Instruções:
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Pré-aqueça sua churrasqueira a 180°C (calor indireto).
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Esfregue generosamente a manteiga de ervas sob a pele do peru e por todo o lado externo.
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Tempere com sal e pimenta e recheie a cavidade com limão e cebola.
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Coloque o peru na grelha e deixe assar por aproximadamente 2,5 a 3 horas, regando ocasionalmente com o próprio molho.
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Deixe descansar por 20 minutos antes de cortar.
O resultado? Um peru defumado e suculento com pele crocante que certamente impressionará seus convidados.
2. Presunto Grelhado com Mel Glaceado
O presunto é um clássico do Natal e grelhá-lo acrescenta um sabor defumado que todos vão adorar.
Ingredientes:
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Presunto com osso (4-5kg)
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Mel (½ xícara)
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Mostarda Dijon (2 colheres de sopa)
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Açúcar mascavo (½ xícara)
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Cravo
Instruções:
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Pré-aqueça sua churrasqueira a 190°C (calor indireto).
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Faça cortes na superfície do presunto em formato de diamante e coloque um cravo em cada diamante.
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Misture mel, mostarda Dijon e açúcar mascavo para fazer uma cobertura.
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Coloque o presunto na grelha e pincele generosamente com o glacê.
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Grelhe por 1,5 a 2 horas, regando a cada 30 minutos, até dourar e caramelizar.
Sirva este prato espetacular com vegetais assados ou seus acompanhamentos favoritos.
3. Abóbora BBQ com Canela e Mel
Para um acompanhamento ou sobremesa doce e sazonal, fatias de abóbora grelhadas são imperdíveis!
Ingredientes:
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Abóbora (descascada e cortada em fatias)
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Canela (1 colher de chá)
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Mel (2 colheres de sopa)
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Azeite de oliva (1 colher de sopa)
Instruções:
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Pré-aqueça sua churrasqueira em fogo médio-alto.
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Misture as fatias de abóbora com azeite, mel e canela.
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Grelhe por 10 minutos de cada lado até ficar macio e caramelizado.
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Sirva como acompanhamento ou com uma bola de sorvete de baunilha como sobremesa.
4. Peras grelhadas festivas com mascarpone
Adicione um toque de elegância ao seu churrasco de Natal com estas peras grelhadas simples, mas deliciosas.
Ingredientes:
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Peras maduras (cortadas ao meio e sem caroço)
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Manteiga (derretida)
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Açúcar mascavo (2 colheres de sopa)
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Mascarpone ou chantilly
Instruções:
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Pincele as metades da pêra com manteiga derretida e polvilhe com açúcar mascavo.
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Grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado até ficar macio e caramelizado.
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Sirva quente com uma colherada de mascarpone ou chantilly.
Dicas de churrasco para a temporada de férias
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Use calor indireto: para cortes grandes, como peru e presunto, o calor indireto garante um cozimento uniforme sem queimar.
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Adicione lascas de madeira: dê um toque festivo e defumado à sua comida usando lascas de madeira de maçã ou cerejeira.
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Não se esqueça de descansar: deixe suas carnes descansarem depois de grelhar para obter resultados mais suculentos e saborosos.
Neste Natal, transforme seu churrasco em uma estação de cozinha festiva e surpreenda sua família e amigos com essas receitas deliciosas. Não importa se você está cozinhando um prato principal, um acompanhamento ou uma sobremesa, seu churrasco dará um toque único e inesquecível às festas.